Permiso Sanitario de ARCSA para Restaurantes y Cafeterías en Ecuador

Requisitos higiénico-sanitarios obligatorios de ARCSA en Ecuador para establecimientos de preparación de alimentos y bebidas.

1. Negocios Sujetos a Control Sanitario

Todo establecimiento que procese, manipule o expenda alimentos para el consumo humano directo requiere el Permiso de Funcionamiento de ARCSA.

2. Requisitos Críticos de Cumplimiento

Certificados de salud ocupacional vigentes de todo el personal.
Plan de control de plagas y sanitización por empresa autorizada.
Trazabilidad de materias primas y almacenamiento de alimentos con control de temperatura.